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Curso de Administrador de Negocio Gastronómico
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4 meses
+103 Alumnos
Certificado al finalizar
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Información del Curso
Objetivo
Posibilidades Laborales
Destinatarios y requisitos
Descripción
Programa del Curso
Módulo 1: Introducción
Objetivo: Conocer el perfil y alcance de un responsable gastronómico, y entender la estructura organizacional y el marco legal de un restaurante.
- Perfil y alcance de un responsable gastronómico
- Organigrama y descripción de puestos
- Discriminación y marco legal
- Breve historia del restaurante
Módulo 2: Servicio en Restaurante
Objetivo: Capacitar para un desempeño eficiente durante todo el ciclo del comensal y conocer los tipos y técnicas de servicio.
- Perfil del personal de salón. Vocabulario técnico
- Ciclo del comensal
- Tipos y técnicas de servicio
- Tipos de clientes. Manejo de quejas
Módulo 3: Sector de Cocina
Objetivo: Conocer los perfiles y funciones del sector de cocina, la infraestructura y equipamientos necesarios, y las buenas prácticas de manufactura.
- Perfiles y funciones del sector de cocina
- Infraestructura y equipamientos de la cocina
- Buenas prácticas de manufactura dentro de la cocina
- Tratamientos de emergencias y conflictos
Módulo 4: Área de Administración y Compras
Objetivo: Describir los documentos y sistemas de inventarios utilizados, las condiciones de almacenamiento de los insumos, y los criterios de selección de proveedores.
- Documentos de control. Inventarios
- Almacenes
- Circuito de la mercadería. Selección de proveedores
- Sustentabilidad en restaurantes
Administrador de Negocio Gastronómico
Duración: 4 meses
Incluye Certificado
¿Porqué estudiar en Loopian?
En Loopian usamos un poderoso método de aprendizaje desarrollado por más de 18 años el cual te ayudará a completar tus estudios y desarrollar tu mejor versión.
El Método de base en:
Capacitación Intuitiva y Accesible
Flexibilidad y Personalización
Permite a los estudiantes acceder al material en cualquier momento y desde cualquier lugar, facilitando el aprendizaje autodirigido y adaptado a sus necesidades individuales.
Acompañamiento y Soporte Continuo
Contamos con un equipo de profesores disponibles 24/7 para resolver dudas, corregir exámenes y brindar apoyo constante. Además, los estudiantes tienen acceso a una comunidad exclusiva con recursos adicionales.
Nuestro Método esta probado por más de
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Certificados que valen Experiencia Certificada
18 Años de experiencia
Habilidades intermedias
Los Cursos de 3 a 6 meses tienen certificados intermedios para que puedas ir sumando a tu Curriculum.
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